Hot dogi z sałatką z krewetek

Bułeczki:

1. Wszystkie składniki na bułeczki do hot dogów powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Do misy robota wsypać mąkę, wodę, mleko, drożdże i cukier. Mieszać wszystko 5 minut do uzyskania jednolitego ciasta. Na koniec dodać sól oraz miękkie masło i mieszać 4 minuty, aby masło połączyło się z ciastem.
3. Ciasto przykryć folią spożywczą. Zostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi objętość.
4. Blat oprószyć odrobiną mąki. Ciasto podzielić na 10 porcji.
5. Każdą z bułeczek lekko zagnieść, a następnie rolować, aby uzyskać około 10 cm paluchy. Przygotować 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia i układać bułki w sporych odstępach od siebie.
6. Pozostawić bułki na blachach przez 45 minut do wyrośnięcia.
7. Jajo rozkłóć za pomocą widelca. Za pomocą pędzelka kuchennego posmarować bułeczki jajkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni C przez 15-20 minut.
8. Po wyjęciu z piekarnika wystudzić bułki na kratce.

Przygotowanie sałatki z krewetek:

1. Krewetki rozmrozić. Obrać i umyć.
2. Zagotować wodę z solą. W międzyczasie przygotować miskę z lodem.
3. Do gotującej się wody wrzucić krewetki i gotować 2-3 minuty. Przelać przez durszlak, a następnie schłodzić w lodzie.
4. Seler naciowy i cebulę czerwoną, pokroić w drobną kostkę. Zioła posiekać. Wymieszać razem krewetki, seler naciowy, cebulę, zioła, majonez, jogurt, skórkę z cytryny oraz sok.
5. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Odstawić na minimum 2 godziny do połączenia się smaków.
6. Bułeczki hot-dogowe naciąć. Wypełnić listkiem sałaty oraz porcją sałatki krewetkowej. Od razu podawać.