- 4
- 45 minut
Składniki:
- 400 g małych ziemniaków
- Sól
- ½ łyżeczki czosnku granulowanego RUSTICA
- 4 łyżki oliwy z oliwek RUSTICA
- 250 g fasolki szparagowej mrożonej NOTRE JARDIN
- 4 jajka 1 czerwona cebula
- 200 g mixu sałat
- 200 g pomidorków koktajlowych
- 2 puszki tuńczyka PECHE OCEAN
- 2 garści czarnych oliwek
- Pęczek szczypiorku
Składniki na winegret:
- 2 łyżki musztardy dijon RUSTICA
- Sok z 1 cytryny
- 2 łyżki miodu NID D'ABEILLE 4 łyżki oliwy z oliwek RUSTICA
- Sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni
- Ziemniaki dokładnie wyszorować, przekroić na pół. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą, zagotować i gotować 5 minut. Po tym czasie odlać wodę, dodać 4 łyżki oliwy z oliwek, sól i czosnek granulowany. Dokładnie wymieszać. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Rozłożyć równomiernie, tak, żeby ziemniaki nie nachodziły na siebie. Piec ok. 20-30 minut, aż ziemniaki staną się złociste. W czasie pieczenia obrócić kilka razy.
- Fasolkę szparagowe ugotować i od razu przelać zimną wodą, tak, żeby zachowała świeży kolor.
- Jajka ugotować. Cebulę pokroić w plasterki. Pomidorki przekroić na pół. Szczypiorek drobno posiekać.
- Wszystkie składniki winegretu wymieszać razem. Doprawić do smaku.
- Na półmisku ułożyć mix sałat, dołożyć fasolkę, cebulę, pomidorki, oliwki, jajka, kawałki tuńczyka i upieczone ziemniaki. Posypać szczypiorkiem i polać wszystko winegretem.
